В аэрофлоте паспорт нужно указывать, в S7 (Сибирь) тоже. Про остальные русские компании не знаю, проверьте на сайте (ну просто дойдите до последнего этапа бронирования, когда уже способ оплаты спрашивают) Для AirFrance, Alitalia и тп номер паспорта при брони он-лайн тоже нужен. У большинства немецких и испанских авиакомпаний (Germanwings, Vueling, например), и у AirBaltic паспортные данные при бронировании не спрашивают. Самим пришлось лететь в Барселону через Ригу Балтиком из-за отсутствия готового паспорта у друзей